| Variatie recept | | Hoornse Broeder | | | | Benodigdheden | 400 gram Cottage Bread Mix - Luxe
210 ml lauw water
Vulling:
160 gram rozijnen
Extra Vulling:
150 gram bruine basterd suiker
Meng de basterd suiker eventueel met 20 gram gesmolten roomboter. |
| | | Bereidingswijze | - Kneed een soepel deeg gedurende 15 minuten met een mixer of met de de hand of gebruik ca. 15 minuten het programma "deeg" of het programma "dough" van de broodbakmachine.
- Voeg 5 minuten voor het einde, of na het piepsignaal de rozijnen toe. (Wanneer de rozijnen niet goed door het deeg heen zitten, meng ze dan nogmaals met de hand er door heen.)
- Verdeel het deeg in 2 stukjes van 400 gram en maak hier bollen van.
- Laat de 2 bollen 30 minuten rijzen en sla ze vervolgens plat.
- Rol de deegstukken uit tot Ø 24 cm.
- Leg een deegstuk op een bakplaat of in een taartvorm, en doe hier 150 gram donkerbruine basterdsuiker bovenop.
- Leg het andere deegstuk bovenop de bruine basterdsuiker.
- Bestrijk de bovenste deegplak met losgeklopt ei.
- Laat het geheel nog 45 minuten rijzen.
|  | | | | Bakken | Electrische oven 220ºC
Heteluchtoven 200ºC
Gasoven stand 5-6
Baktijd 20 tot 25 minuten |
|
|
