•  Kneed het deeg 15 minuten met een mixer of 15 minuten met de hand of gebruik 15 minuten het programma "kneden" of het programma "dough" van de broodbakmachine. 
• Voeg 5 minuten voor het einde van het kneden de rozijnen toe (of na de pieptoon). 
• Verdeel het deeg in 12 stukjes, en maak er ronde bolletjes van. 
• Leg de deegstukjes in 3 rijen van 4 (met tussenruimte) op een licht ingevette bakplaat of op bakpapier, en druk de deegstukjes een beetje plat. 
• Laat de amandel paasbolletjes 1 uur rijzen op kamertemperatuur onder plastic, of onder bakpapier.
• Afwerken: Na het bakken en afkoelen de bovenkant instrijken met  *abrikozenmoes en decoreren met amandelschaafsel.

(*abrikozenmoes: meng 2 eetlepels jam met 2 theelepels water, en verwarm dit mengsel al roerend tot een gladde moes)