Grof Volkoren
Cottage Bread Mix - Grof Volkoren
Deze all-in mix voor Volkoren brood is zowel geschikt voor bereiding in de broodbakmachine, als voor handmatige bereiding.
Deze broodmix is zeer eenvoudig te bereiden, er hoeft alleen lauw water aan de mix te worden toegevoegd.

De Grof Volkoren Mis is alleen verkrijgbaar in 2,5 kg verpakking.
 
Bereidingswijze
  • Meng de aanbevolen hoeveelheid water en de broodmix.
  • Kneed het geheel in ca. 20 minuten tot een stevig deeg.
  • Laat het deeg 30 tot 40 minuten rijzen onder een plastic folie op een warme plaats.
  • Breng het deeg vervolgens in de gewenste vorm en laat het deeg weer ca. 40 minuten rijzen in de bakvorm.
  • Bak het brood 35 tot 40 minuten in een voorverwarmde oven op 230ºC.

400 gram mix - 260 ml water
500 gram mix - 325 ml water
600 gram mix - 390 ml water

Tips
  • Voeg extra water toe als het deeg na ca. 5 minuten mengen nog droog lijkt.
  • Leg uw brood na het bakken op een rooster en laat het afkoelen.
  • Om te voorkomen dat het brood uitdroogt, kunt u het brood het best bewaren in een afgesloten zak. Het zelfgebakken brood niet in de koelkast bewaren.
Variatie recepten